PULS GRADA · kulinarka

Žučenica je samonikla biljka koja je oduvijek bila dio primorske kuhinje. Mještani je često beru sami u selima i oko njih a u poslednje vrijeme može se kupiti i na pijacama. Sezona branja žučenice traje od polovine marta do početka maja. Postoji i pitoma žučenica koja se može naći kod pojedinih uzgajivača. Prepuna je vitamina i brojni su načini kako je spremiti za jelo.

Ulepšajte pauzu za ručak ukusnim salatama od kinoe Iz budvanskog kraja: Branje na ulje
PULS GRADA · kulinarka

Priganice su omiljeno jelo na crnogorskom primorju. Mogu biti pripremane na različite načine, nekada kao poslastica, nekada kao slano jelo, s obzirom da su one u stvari prženo tijesto koje se može jesti sa džemom, kremom ili slatkim, ili sa sirom i pršutom. Najčešće se konzumiraju za doručak, ređe za večeru. Ovo jelo je u Srbiji poznato kao uštipci, a ovjde donosimo lokalni recept iz Paštrovića.

Mediteranske poslastice: Ruštule Recepti: Pašta sa žučenicom
PULS GRADA · kulinarka

Branje je lokalno jelo koje je poznato i pod nazivom varivo. Pravi se od različitih namirnica, u zavisnosti od toga koje je doba godine, na primjer može se staviti u njega i mlade boranije, ali toliko da ne dominira. Nemojte se obeshrabriti ukoliko nemate sve navedene sastojke, nekad ih je teško nabaviti budući da su u pitanju samonikle biljke.

Sirnica na paštrovski način Čokoladni puding sa kafom i avokadom
PULS GRADA · kulinarka

Puding za koji ćete naći recept dalje u članku je kremastiji i zdraviji od običnog pudinga od čokolade ali i dalje preukusan. Pošto će se u ovom pudingu naći i kafa i avokado on je pun antioksidansa. Dakle, ako vam je novogodišnja rezolucija da se zdravo hranite i smršate, ovom poslasticom nećete previše skrenuti sa tog puta.

Recepti: Pašta sa žučenicom Ulepšajte pauzu za ručak ukusnim salatama od kinoe
PULS GRADA · kulinarka

Tokom radnih dana pojam velikog i dugog porodičnog ručka mnogima je postao misaona imenica. Mirno obedovanje za stolom i sindrom “žute supe” zamenilo je trčanje po pekarama i restoranima. I dok ručak na poslu ima potencijal da bude zdrav, često se sve završi na gnjecavim sendvičima i uveloj salati. Izbegnite razočaranje kada konačno dođe vreme da nešto prezalogajite i malo se odmorite, uz nekoliko zdravih i zadovoljavajućih recepata sa svestranom kinoom.


Vrh